你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于藕圆子怎么炸又酥又脆，藕圆子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、葱姜洗干净，切成姜末和葱花

2、莲藕搽成丝

3、放在纱布里，挤出藕汁用微波炉加热一分钟备用

4、把藕丝切成藕碎

5、猪肉洗干净，剁成肉末

6、加入生姜末葱花，和各种调味料搅拌均匀，最后加入5克玉米油

7、最后入油锅，炸炸炸，香喷喷的藕夹和藕圆子就好啦我喜欢深色的丸子，放了老抽，不喜欢的可以不放。丸子想要外壳脆，是需要炸两次的，一次定型，一次脆皮哟。第二次吃可以做成丸子汤或者糖醋藕圆子都是不错的选择呢。祝大家都能做出满意的丸子！！！

以上就是藕圆子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。