你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于咕咾肉哪里的菜系，咕咾肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将400克猪肉去皮，保留瘦肉，放在放热水中拉紧，去血，肉质会更结实。

2、 将准备好的肉切成菱形块，用15g盐和15g料酒拌匀，腌制15分钟左右，加入蛋液和湿淀粉，拌匀，粘上干淀粉。

3、 炒锅倒油，烧热，倒入肉炒至七成熟，倒入漏勺沥干油。

4、 翻炒：留少许油，放入葱蒜，辣椒爆香，番茄酱微沸，湿淀粉勾芡。

5、 将准备好的肉倒入锅中翻炒。炒至熟，肉香。

6、 取淀粉20克，与水混合，倒入锅中勾芡，最后加盐调味2分钟后出锅。

以上就是咕咾肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。