你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于麻辣鱿鱼须，麻辣鱿鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

把从超市买的袋装鱿鱼圈从中间切开(新鲜鱿鱼也可以买，切成0.5厘米宽，5厘米长的条)，用清水洗净，控制水分。加入料酒、盐和胡椒粉，用手抓匀，腌制半小时。辅料准备：葱、香菜洗净，切成细丝。 干辣椒洗净切段或用剪刀剪成长条。锅中加入1000毫升食用油，大火加热。 在油加热的过程中，在鱿鱼中加入淀粉、面粉和适量的水(加一点水，避免加太多太稀，鱿鱼不会挂在面糊上)，用手抓匀，直到达到图中的稠度。油五六成热时，逐一加入裹着面糊的鱿鱼丝，煎至金黄色。 取出并排出油，以备后用。继续将油加热至八成热，再次放入鱿鱼丝，炸10-20秒，捞出沥干油备用。鱿鱼熟了，快炒两遍，不然味道老了。开始炒：热锅放半勺食用油，放入花椒、辣椒，小火翻炒。 炒干辣椒。加鱿鱼丝，白糖，味道很鲜。换火快速翻炒几下。加入葱丝和香菜，快速翻炒几下，加入适量鸡粉和香油，调味，如果不咸，加入适量盐和胡椒粉调味。出锅，味道又辣又咸，鱿鱼外嫩。

以上就是麻辣鱿鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。