你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于麻辣鳕鱼的做法简单又好吃，麻辣鳕鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鳕鱼洗干净，里面的黑皮要清洗干净。切成2厘米左右的段，泡水淀粉，做的又大又厚。把你的鳕鱼放进去挂白浆，稍微滴一下。

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3、 准备一个大碗，倒入醋，如果是米醋的话，大概一碗，加醋一半的糖。

4、 适量的盐，味精，番茄酱，搅拌均匀，加入少许胡椒面，大蒜切片，放入一碗汁中调味。

5、 酸甜就好。

6、 在锅里热油。六成热的时候，把雪鱼块一块一块的放进去，炸到金黄，熟了就捞出来。

7、 油八九成热时，倒入再次炸至金黄酥脆，勺子发出响声时取出。

8、 锅中留底油，将碗汁倒入锅中煎至沸腾，将煎好的鱼块倒入锅中，将汤汁挂匀。还有，汤不多。如果煮一盘鳕鱼，一大碗汁就够了，煎的时间一定要短，否则鱼块的脆皮会很软。

9、 锅中放少许油，将鲜辣椒酱炒成红油，倒入鳕鱼，放入葱、姜、蒜，放入高汤，加入少许糖；

10、 盖上锅盖炖7-8分钟，然后倒入胡萝卜丝和青椒丝，加入少许盐和味精。

以上就是麻辣鳕鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。