你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于盘鳝的做法，盘鳝这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 第一步是挑选黄鳝。我们选择和筷子一样长的尺寸。在盆里放些水和一点油。准备葱、姜末、蒜末，葱切成葱花。将大蒜切成小块，姜切丝。

2、 洗净后，锅里放花生油，鳝鱼放进去。盖上锅盖，等五分钟再翻炒。翻炒至金黄色后，加入调料、葱、姜、蒜末。可以加一点干辣椒，用锅铲翻炒，再加一点糖。

3、 用锅铲快速翻炒味精。可以加入少量的水，然后加入料酒。

4、 最后撒上葱花。一道美味的鳝鱼做好了，出锅的时候可以撒点芝麻，会更香。

以上就是盘鳝这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。