你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于黄家烤肉怎么吃，黄家烤肉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将猪宰杀，去毛，开膛，然后去除头骨，脊椎，肋骨和前后腿骨。(去骨时最好去除筋膜)

2、 然后把猪背皮放下，猪膛朝上。将两块肉摊平，从上到下每隔2厘米切一刀，深度0.5厘米左右，方便腌制。

3、 将八角、茴香、丁香、花椒磨成粉，用精盐搅拌均匀备用。

4、 将混合好的调料均匀地抹在猪肉上，腌制30分钟左右。

5、 最后用拉条把猪肉铺好，放入180左右的烤箱，烤45分钟左右，取出，用刀刮去猪皮烧焦的外层，切成薄片食用。(烘烤时，火候要适中)

以上就是黄家烤肉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。