你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于川北凉粉的做法，川北凉粉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 纯豌豆粉一般超市都有。

2、 将125克豌豆粉倒入碗中，加入约100毫升冷水，调成糊状。

3、 锅中放入1500毫升水，大火烧开，继续加热，边倒边快速搅拌开水，防止豌豆粉受热结块。加热过程中，保持快速搅拌，4-5分钟即可。倒入一个大碗或其他容器中，冷却形成果冻。

4、 坐在冷水里，让它快速凝固。常温后用保鲜膜盖好，放入冰箱冷藏。吃的时候，切成条状。

5、 完整的凉粉来了。

6、 切成条状，根据自己喜欢的口味，准备一点香菜和洋葱。

7、 准备一个小碗，加入一些盐、酱油、醋和辣椒油。将蒜瓣切成蒜末，豆瓣酱剁成粉，炒锅烧热，加入适量香油继续加热(其他油也可以)，然后加入蒜末和豆瓣酱炒香，倒入准备好的酱碗中。

8、 用筷子拌匀，浇上凉粉。

以上就是川北凉粉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。