你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于刺老芽炒鸡蛋图片，刺老芽炒鸡蛋这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、采摘回来的刺嫩芽去掉老叶，清水中浸泡十分钟，反复清洗干净。

2、炒锅加入适量的水，水开下入刺嫩芽焯水，红色的刺嫩芽焯水后变成绿色，颜色特别诱人。

3、捞出刺嫩芽迅速过冷水，控净水分，长的切段，都是小芽，特别脆嫩，只有1根长的，切成段。

4、鸡蛋打散搅拌均匀，炒锅加入适量的油，下入鸡蛋，用铲子翻炒让蛋液成块

5、加入刺嫩芽翻炒，加入盐、蘑菇粉调味，没有蘑菇粉可以不加，吃的就是野菜的鲜香，不加其他调味料就是原汁原味的刺嫩芽的味道，非常鲜美。

6、出锅装盘。

以上就是刺老芽炒鸡蛋这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。