你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于红薯凉皮的做法与配方窍门视频，红薯凉皮的做法与配方这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、准备食材：红薯淀粉。

2、将1杯红薯淀粉倒入碗中，加入4杯清水，搅匀。多搅会，因红薯淀粉有颗粒，时间搅长了大部分颗粒都会化散。

3、在漏勺下放一个小锅，将搅好的红薯淀粉水倒进漏勺，将颗粒滤下。等漏勺中的水漏干，用勺子压漏斗中的颗粒，再用下面的红薯粉水冲下漏勺，直至全部化散。

4、将化好的红薯淀粉水全部倒入不粘锅内，开小火煮。煮的过程用铲子不停到搅动、翻动，特别是越到后面淀粉开始凝固，搅动越是费力，但更要用力快速搅动，锅㡳的凉粉才不会糊，直到粘稠的淀粉全部煮到呈透明状，关火。

5、将煮好的凉粉盛入碗中。

6、将装有凉粉的碗放入盛有凉水的盆中，隔水，对凉粉冷却，放置2至3小时，凉粉就冷透了，也不粘手了。

7、将凉粉倒出来，切成薄片，放入酱油、醋、花椒、熟油辣椒、糖、盐、葱花、鸡精等调料拌匀，就可以食用了。

以上就是红薯凉皮的做法与配方这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。