农村养殖扶贫项目主要包括一系列针对贫困地区的养殖产业扶持计划，旨在通过养殖业的发展带动当地贫困人口的脱贫增收。以下是一些常见的农村养殖扶贫项目：

1. 畜牧养殖：包括牛、羊、猪、鸡等常见家禽家畜的养殖。针对这些项目，政府会提供种苗、饲料、技术等支持，帮助贫困户发展规模化养殖。

2. 特色养殖：如蜜蜂、泥鳅、黄鳝、特种水产等特色养殖项目。这些项目风险相对较小，且市场需求大，利润率高，能有效带动贫困户脱贫。

3. 扶贫合作社：成立养殖合作社，贫困户以资金或土地入股，合作社统一提供技术支持和销售渠道，共同抵御市场风险，实现增收。

4. 产业联动：将养殖业与种植业、农产品加工业结合，形成产业联动，提高产品的附加值和市场竞争力。

5. 扶贫保险：为贫困户购买养殖保险，降低因疾病、自然灾害等风险带来的损失。

6. 技术培训：政府或相关机构为贫困户提供养殖技术培训，提高其养殖技能和管理水平。

7. 市场开拓：帮助贫困户建立销售渠道，如电商平台、合作社直销等，解决销售难题。

8. 资金支持：提供贷款、补贴等资金支持，鼓励贫困户发展养殖业。

以上内容仅供参考，具体项目和措施可能因地区而异。如有需要，建议咨询当地政府相关部门了解详情。