开早餐店是一个涉及多方面准备的工作，为了确保顺利运营，需要准备以下内容：

1. 市场调研与选址：

* 对目标地点进行市场调研，了解当地居民的早餐习惯与需求。

* 选择合适的店铺位置，确保店铺位于人流较多的地区。

2. 资金准备：

* 包括开店初期的启动资金，如店铺租金、装修费用、购买厨房设备、制作工具等。

* 运营资金，用于支付员工工资、食材采购等日常开销。

3. 营业执照与卫生许可证：

* 注册早餐店，办理营业执照及相关的食品卫生许可证。

* 确保所有员工都具备健康证明，符合食品安全要求。

4. 选购设备与工具：

* 购买厨房设备，如炉灶、厨具、餐具等。

* 准备制作早餐所需的工具，如搅拌器、烤箱、蒸柜等。

5. 食材采购与库存：

* 根据早餐店的定位，采购相应的食材，确保食材新鲜、安全。

* 建立合理的库存管理制度，确保食材的储存与供应。

6. 菜单设计：

* 根据市场调研结果，设计符合当地消费者口味的菜单。

* 菜单要考虑到成本、制作时间、食材供应等因素。

7. 招聘员工：

* 根据早餐店的规模，招聘合适的员工，如厨师、服务员等。

* 进行相关的培训，确保员工熟悉工作流程与标准。

8. 制定营销策略：

* 设计宣传单、优惠券等宣传材料，进行店铺宣传。

* 通过社交媒体、网络平台等途径进行线上推广。

9. 营业前的准备：

* 装修店铺，营造舒适的用餐环境。

* 调试设备，确保正常运行。

* 制定开业活动计划，吸引顾客。

总之，开早餐店需要做好充分的市场调研和资金准备，确保店铺的顺利运营。同时，还需要关注员工招聘与培训、食材采购与库存管理等方面的工作。最后，制定有效的营销策略，提高店铺的知名度和竞争力。