爬泰山需要准备的东西包括：

1. 合适的装备：选择一双适合爬山、防滑的登山鞋，确保你在攀爬过程中舒适安全。同时，穿着轻便透气的运动服装有助于排汗。

2. 水和食物：准备足够的水和高能量的小食品，如水果、能量棒等，以备不时之需。建议带一小瓶淡盐水，可以及时补充因流汗而流失的盐分和水分。在爬山途中，适量补充食物和水可以帮助你保持体力。泰山山顶有各种小吃和快餐可供选择，可以根据个人喜好和需求进行选择。如果选择夜间登山看日出，需要特别注意食品的保暖性。

3. 防晒和保暖用品：虽然泰山海拔较高且夜间温度较低，但在白天阳光强烈时仍需防晒。准备遮阳帽、太阳镜和防晒霜等防晒用品，以保护皮肤不受紫外线伤害。同时，在山顶气温可能会较低，因此需要携带一些保暖衣物，如外套、帽子和手套等。

4. 应急药品和其他物品：可以准备一些常见的应急药品，如创可贴、止痛药、消炎药等，以备不时之需。此外，带上头灯或手电筒等照明设备也是必要的，特别是在夜间登山时。同时别忘了带上足够的现金，泰山山顶的一些消费场所可能不支持电子支付。注意天气预报并随时关注身体状况。如果天气不佳或身体不适，应及时调整行程或下山。另外，可以携带一些纸巾或湿巾等清洁用品，方便在旅途中使用。

以上信息仅供参考，请根据个人情况准备相关物品并注意相关事项。如果有更多疑问或需要帮助，可以咨询旅游公司或查阅相关旅游攻略。