在农村，经济效益较高的种植作物多种多样，主要取决于地理位置、气候条件、土壤质量、市场需求以及种植者的经营策略等因素。以下是一些常见的经济效益较高的种植项目：

1. 粮食作物：如水稻、小麦、玉米等，这些作物市场需求大，价格相对稳定。

2. 经济作物：

* 蔬菜：如辣椒、茄子、豆角等，根据季节和市场需求，价格较高。

* 水果：如苹果、梨、柑橘等，若气候适宜，可以取得不错的收益。另外，像蓝莓、猕猴桃等高端水果也具有很高的经济效益。

* 茶叶：尤其是高品质茶叶，效益较好。

* 中药材：如枸杞、当归、人参等，近年来市场需求逐渐增加，经济效益较高。

3. 花卉和苗木：随着城市绿化和园艺需求的增加，花卉和苗木的市场需求也在增加。

4. 食用菌：如木耳、香菇等，由于其营养价值高，近年来市场需求也在不断增加。

除此之外，还可以考虑种植油茶、油用牡丹等特种作物，或者发展林下经济，如林下种植药材、食用菌等。

总之，在选择种植项目时，应综合考虑各种因素，包括地理位置、气候、土壤、市场等，并选择适合自己的种植项目。同时，还需要注意技术创新和市场营销，以提高经济效益。