在农村赶集，销售的产品种类多种多样，需要根据当地的消费习惯、市场需求以及节日等因素来决定什么最好卖。以下是一些常见的受欢迎的产品类别：

1. 食品类：农村赶集时，食品类商品非常受欢迎，特别是现场制作的小吃和熟食，如包子、油条、烤红薯等。此外，各种零食、糖果、坚果等也是热销产品。

2. 农副产品：农民自产的农产品，如新鲜蔬菜、水果、鸡蛋等，在赶集时往往能找到好的销路。

3. 生活用品：如洗发水、沐浴露、牙膏等日常用品，在农村集市上也非常好卖。

4. 季节性商品：比如冬天销售保暖用品，如围巾、手套、暖水袋等；夏天则销售冷饮、扇子等。

5. 农资产品：如种子、农药、化肥等，在春季和秋季的集市上非常受欢迎。

6. 服装鞋帽：根据季节和年龄段提供合适的服装鞋帽，也是集市上的热销产品。

7. 儿童玩具：农村儿童对玩具的需求也很大，特别是价格适中、有趣好玩的玩具。

8. 文化用品：例如书籍杂志、学习用品等在农村集市也有一定市场。

此外，也要考虑到一些文化因素可能影响消费者的购买决定，如当地习俗、信仰和饮食文化等。所以选择适合的商品和销售策略是成功在农村集市上销售的关键。最好的方法是先进行市场调研，了解当地居民的需求和喜好，然后根据这些信息来选择商品。