铸铁锅与生铁锅各有其独特的特点和优势，选择哪个更好主要取决于你的个人需求和偏好。

铸铁锅的优点在于其材质坚硬、耐磨，使用寿命长，火候控制相对稳定。对于爆炒类菜肴，铸铁锅能更好地保留食物的口感和营养。然而，铸铁锅的缺点在于不如生铁锅散热快，火候控制较为困难，需要注意翻炒时机以避免炒糊或炒焦。

生铁锅与生铁锅相比，导热更快更均匀，特别适合爆炒类菜肴。同时，生铁锅相较于铸铁锅更轻便，方便翻炒，对于需要快速烹饪的菜肴特别适用。此外，生铁锅的价格通常更实惠。然而，生铁锅可能不如铸铁锅耐磨，火候控制较为困难，需要注意翻炒时机以避免炒出不良口感。

综上所述，如果更注重耐磨性并偏好慢炖、煮炖等烹饪方式，铸铁锅可能更适合你；而如果注重快速导热和翻炒的便利性，并偏好爆炒类菜肴，生铁锅可能更适合你。在选择时，还需考虑自己的预算和个人喜好。