你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于油炸带鱼的家常做法视频，油炸带鱼这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 处理带鱼，将带鱼的头尾剁碎，挖出内脏，用清水冲洗干净，将带鱼清洗干净后沥干，放入空碗中，加入三勺酱油，两勺料酒，少许姜片，一勺花椒粉，一勺五香粉，加少许盐，用手抓匀。

2、 将所有带鱼尽量包裹均匀，放在一边腌制半小时左右。

3、 准备一个干净的碗，打入一个鸡蛋打散，然后将腌制好的带鱼倒入蛋液中，让带鱼尽量被蛋液覆盖，然后准备另一个干净的碗，倒入干淀粉，淀粉千万不要加水，然后将裹着蛋液的带鱼蘸干面粉。

4、 锅中倒入适量油(至带鱼未熟)。油加热到七分钟时，将裹着面粉的带鱼倒入油锅，煎两次。第一遍会高温炸至金棕色，也就是八成熟。然后，将炸好的带鱼放入油锅中炸二三十秒左右，至表面呈棕色，然后捞出。

5、 想吃重的可以加这一步。如果你不愿意，可以这样煎了再吃。

6、 锅中倒入适量油，烧热，放入蒜、姜、葱和适量豆瓣酱，翻炒，将刚炒好的带鱼翻炒，加入适量糖和少量盐，快速翻炒。

以上就是油炸带鱼这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。