你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于酸菜炖粉条，酸菜这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将杀好的鱼洗净，鱼肉切片，斜切成鱼片酸菜，泡姜，少许蒜，姜切成较大块，蒜多剁，红辣椒泡好后剁碎。将切好的鱼片用蛋清、淀粉、料酒和盐腌制，放入炒锅中加热，

2、 加入3汤匙油，放入姜片和蒜泥炒香，然后加入酸菜切丝和野辣椒。加入适量的水烧开，将腌制好的鱼片逐一放入汤中，用筷子拨开。鱼片煮到变色，用盐、糖、鸡精、胡椒粉调味，淋上一点热油。

3、

4、 酸菜洗几次，切成小丁，炒锅用适量的油加热，然后放入蒜和花椒炒香，倒入酸菜翻炒1分钟，再放入米酒、糖和味精炒匀。

5、 牛肉切丁，加入一勺料酒、少许白胡椒粉和少许水淀粉腌制10分钟；酸菜油菜切丝洗净；锅里放一汤匙油，把牛肉丁放入锅里翻炒。当肉变白后，加入葱姜末，然后倒入酸菜翻炒。

6、 加入少量盐、糖、鸡粉调味，快速出锅；烧开一小壶水，然后煮2分钟左右。最后将面条捞出放入碗中，加入适量的面汤，加入炒好的酸菜牛肉和香菜，加入葱花即可食用。

7、 将排骨洗净，然后加入开水，捞出血粉放在盘子里备用酸菜，切丝备用，锅中加入少许油，油热后将排骨翻炒，然后加入料酒和葱花翻炒片刻，再加入酸菜，

8、 不煮的情况下加入适量的水为宜。大火烧开后，转中火炖40分钟。

9、 生姜切片，青椒切片，大蒜切片。酸菜洗净切片。清洁大肠。大肠加水，姜片，白酒，高压锅压15分钟，取出。斜大肠备用。锅里烧热油，放入姜片和大蒜翻炒。炒下大肠，

10、 用少许酱油和盐调味。下期酸菜翻炒。酸菜翻炒至香，用辣椒调味，用青红椒翻炒至关。

以上就是酸菜这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。