你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于有机大米和无机大米的区别，有机大米这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 赖氨酸含量高的碱溶性面筋占80%，赖氨酸含量高于其他谷物，氨基酸组成比例合理，接近世界卫生组织公认的蛋白质中最佳氨基酸比例模式。

2、 大米在蛋白质中的生物学价值(BV值)为77，大米在蛋白质中的利用率(PER值)为2.2(小麦为1.5，玉米为1.1)，大米在蛋白质中的消化率达90%以上，高于其他谷物。

3、 虽然大米中各种营养素的含量不是很高，但由于人吃得多，也具有很高的营养功效，是补充营养素的基础食品。

4、 大米粥具有健脾和胃、清肺热的功效。米汤有益气养阴润燥的作用。味道甘甜，有益于婴儿的发育和健康，能刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。

以上就是有机大米这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。