你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于绿豆丸子的做法和配方，绿豆丸子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 原料准备：绿豆粉300克，面粉少量，黄豆芽200克，葱姜少许，盐，五香面，油，味精。

2、 制作：葱姜切碎，豆芽洗净切碎，绿豆粉和面粉搅拌，放入葱姜和豆芽，搅拌均匀。

3、 加入调料：加入少量泡打粉和油，可以使炸好的丸子更加鲜美蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐、味精。

4、 油炸：十分钟后，将油倒入锅中。当锅里的油大概六七成热的时候，用手挤压肉丸。核桃大小的放入锅中，丸子不能太大，否则不容易炸。将丸子炒至中火，丸子炸至焦黄变嫩即可出锅。

5、 复炸：将炸好的丸子压扁，待油温热时，将丸子倒入油锅中再次炸制，会使丸子口感更加酥脆。

6、 菠菜丸子汤：冬天，丸子搭配菠菜和虾皮，菠菜丸子汤最能御寒。出锅的时候加醋和香菜，吃完会出汗，很过瘾。

7、 其他做法：油炸绿豆粉丸子，还可以加入黄豆、肉馅、萝卜馅。个人可以根据自己的口味调整丸子的基本原料。轰炸的方法总是一样的，

以上就是绿豆丸子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。