你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于制作冰淇淋视频教程，制作冰淇淋视频这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 冰牛奶原料配方鲜奶500克奶油12.5克白糖150克蛋黄100克食用香草香精微制作方法：将称好的白糖加入蛋黄中搅拌均匀。然后将煮沸的鲜奶慢慢倒入糖和蛋黄的混合溶液中，

2、 充分搅拌混匀后，移至另一容器中用小火缓慢加热，使温度保持在70 ~ 75，不断搅拌，然后停止加热，待温度逐渐下降时再用细筛(或干净纱布)过滤，直至有一定稠度。

3、 滤液冷却后，加入奶油和食用草药香精，放入另一个干净的容器中冷冻(其体积比原来增加30-50%)。冰冻的冰牛奶可以立即食用。还可以添加工艺和辅料制作三色和坚果冰淇淋。

4、 三色冰淇淋原料配方可可粉15g白砂糖5g草莓酱30g冰牛奶750g食用色素微量。

5、 制作方法1。在称好的白糖中加入白糖重量50%的水，加热使白糖充分溶解，然后过滤，加入可可粉，充分搅拌混合均匀，制成可可糖浆。

6、 将按上述方法制备的可可糖浆倒入250克冰牛奶中备用。2.称取250g冰牛奶，加入草莓酱和色素，拌匀备用。同时，剩余的250克冰牛奶，加入少许香草香精，充分搅拌均匀，进行下一道工序。

7、 3.将上述三种不同颜色、不同口味的雪糕液依次放入事先准备好的卫生干净的容器中，送入冰箱冷冻，冷冻后即可得到外形美观的三色雪糕。

8、 坚果冰淇淋原料配方坚果酱75g冰牛奶1kg制作方法1。在称好的坚果糊中加入少量热牛奶，调制成稀糊状备用。2.根据冰牛奶的生产方法，在将热牛奶加入蛋黄之前，

9、 先加入坚果奶糊，搅拌均匀备用。3.将搅拌均匀的糊状物放入容器中，送入冰箱冷冻，成品即为坚果冰淇淋。

10、 香蕉冰淇淋原料配方香蕉(成熟无霉变)500克柠檬水果半颗糖300克奶油300克制作方法1。柠檬洗净，用力挤出柠檬汁待用。2.将预先称好的白糖放入约500克水中，

11、 加热使其完全溶解，然后过滤。3.将准备好的香蕉洗净去皮，捣成糊状，加入过滤后的糖水，搅拌均匀，然后加入新鲜柠檬汁，搅拌均匀。4.将上述过程后的半成品冷却并与称重的奶油混合。

12、 放入容器中，放入冰箱中冷冻，即得成品香蕉冰淇淋。

13、 红豆冰淇淋原料：鸡蛋、糖2颗、淡奶油30克、红豆125克、300克(可以换成其他你喜欢的东西，比如水果丁、葡萄干、山楂。根据自己口味)制作流程：1。把整个鸡蛋和糖打发成白色。

14、 到舀起来会慢慢滴下来的地步。注意：鸡蛋往一个方向打。昨天，我差点被手动打蛋器砸到手。今天，我变聪明了一点。我用搅拌机打，又快又好。2.将鲜奶油打至50%，加入打好的鸡蛋中，搅拌均匀。

15、 3.加入红豆(之前煮过的红豆)，在底部搅拌。不要太久，以免弄醒打好的鸡蛋。4.倒入准备好的容器中，密封冷冻，凝固后即可食用。

以上就是制作冰淇淋视频这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。