你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于麻辣蚕豆怎么做，麻辣蚕豆这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 锅中加入少许油，加热至三成热。加入辣椒粒，小火慢煎，然后捞出。大火将锅烧至六成热，放入蚕豆炒匀；

2、 蚕豆加入盐和糖，拌匀，倒入约200ml清水，盖上盖子，用中火煨5分钟，直至蚕豆破壳；

3、 蚕豆开后，用大火收去剩余的汤汁，然后加入花椒面和花椒粉拌匀。

4、 新鲜的蚕豆一般都是带壳卖的，不是这个白壳，是豆荚。看到北京几家大型超市有蚕豆卖，我总是很开心，把豆荚剥掉了，稍微贵一点但是一般矿都能接受。另一种出售它们的方法是剥去白色的外壳。

5、 其实，如果蚕豆足够鲜嫩，可以带壳吃；

6、 来自甜丝丝的新鲜蚕豆有一种清晰的香味。云南有一道名菜叫抱玉柱蛙。其实是用蚕豆仁和蒜薹炒的，很生动。

以上就是麻辣蚕豆这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。