你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于水汆丸子如何又嫩又弹，水汆丸子这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把猪肉切成丁，然后剁成糊状。如果时间紧，就用绞肉机磨两次。

2、 将肉放入大碗中，加入盐、胡椒粉、料酒、蛋清、姜粉、淀粉。

3、 朝一个方向搅拌均匀

4、 分次加入40克清水，边加边搅拌，搅拌成稠糊状，再加入葱花。

5、 朝一个方向搅拌均匀

6、 锅里烧开水，用手挤出肉丸。

7、 用小勺把肉丸舀到水里，全部挤出来，烧开，用勺子撇去浮沫，直到肉丸浮起，用盐和胡椒粉调味。

以上就是水汆丸子这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。