你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于四川腊鸡怎么做好吃，腊鸡怎么做好吃这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 首先是将腌制好的鸡肉清洗干净，剁成小块待用。油腻的鸡皮和鸡油切到一边。

2、 姜、蒜、桂皮、八角洗净备用。

3、 油鸡皮和鸡油放热锅里炼，火不要太大，稍后再小火炸油。

4、 炸鸡油和鸡皮后，放入鸡肉翻炒。鸡肉变色后，放入姜、蒜、桂皮、八角翻炒。

5、 然后陆续加入料酒、醋、酱油，相当于油炸。为了避免烧锅，放1-2种调料后，先用锅铲翻底。

6、 这时候鸡已经开始炒了，再加一勺豆瓣酱炒均匀。

7、 然后放入2碗凉水，用锅铲翻底，盖上锅盖炖。

8、 汤烧开后可以关火倒入高压锅，然后将切好的厚片土豆打码，盖上盖子旋转密封螺栓，插上电源，固定时间30分钟搞定！

9、 半小时后不要急着取下盖子，因为里面的蒸汽压力还是很高的。最好1个小时后切断电源，放气后再取下盖子！

10、 附上其他美食的烹饪方法供你参考！

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以上就是腊鸡怎么做好吃这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。