你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于麻辣酱的做法及配方，麻辣酱这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 将花椒粒从油锅中取出，小火煸香(小心烫焦)。(可以用青椒，有点麻。)捞起花椒粒，留油。

2、 将生姜切片，大蒜(整个)去皮，辣椒或辣椒从上面切下，将辣椒油加入锅中的花椒油中，将姜、辣椒或辣椒放入大蒜中翻炒至干，油备用。

3、 辣椒粉可以自己做，也可以买。制作方法是将干辣椒磨碎或捣碎。这个可以根据自己的需要来控制，辣度可以自己控制。边肖习惯于自己做。自己做的磨虽然不是很精致，但是味道自己也能把握。

4、 喜欢麻的可以加胡椒粉，市场上可以买到，口味根据自己习惯调整。

5、 将粗辣椒粉加入油中，翻炒至出香味，翻炒至沙茶酱混合均匀。

以上就是麻辣酱这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。