你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于鱼皮怎么凉拌，鱼皮这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 鱼皮洗净，捞起，晾干，然后切成段。

2、 将一个鸡蛋打入碗中，加入1茶匙炒粉，搅拌均匀。

3、 然后放入鱼皮，搅拌均匀。

4、 大火和油，然后捞出鱼皮，在锅里炸30秒左右，铲到碗里。【鱼皮好煮，不要炒太久】。

5、 青椒切丝，准备好姜和韭菜。

6、 然后大火和油，把切好的青椒和姜丝放入锅中爆香。鱼皮回锅，加入适量盐、酱油、料酒翻炒20秒左右。最后放入小葱翻炒均匀，即可出锅。

以上就是鱼皮这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。