你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于水豆豉怎么做和存放，水豆豉这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 把豆子洗干净，泡一晚上。放在高压锅里，豆子和水的比例是1: 2。这次我煮了30分钟，太难吃了。个人觉得10分钟就0k了。高压锅里一定没有油。煮好后用开水消毒过的筛子沥干豆子，放入带盖的不锈钢盆中。

2、 不锈钢锅也要用开水消毒。不锈钢盆用袋子包好，放在被子里5-10天发酵。高温会缩短发酵时间。留一碗开水给豆子，加点盐放冰箱冷藏。

3、 这是我的豆豉，还不错。

4、 将干辣椒和姜切丝。可以多放点姜。我出局了。

5、 将剁碎的辣椒、干辣椒、姜和煮好的豆水混合均匀，吃起来咸咸的，微咸的。最后加一点白酒就ok了，姜、盐、白酒都有杀菌作用。

6、 将混合好的水豆豉放入密封罐中，放入冰箱冷藏一周再食用。特别开胃，营养丰富。我在一个坛子里加了几根干香，今晚尝到了发霉的豆腐。味道很好。

以上就是水豆豉这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。