你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于鲜香菇的做法大全集，鲜香菇的做法大全这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 蘑菇做法大全

2、 1.蘑菇炖卷心菜

3、 材料：大白菜、鲜菇、盐、麻油0.5汤匙、植物油3汤匙、生粉少许。

4、 工作方法

5、 1.锅里放适量植物油，烧热，把白菜和香菇炒熟，加少许盐，起锅装盘；

6、 2.锅里放3汤匙左右的高汤，开小火；

7、 二、葱油香菇

8、 材料：鲜香菇150克、洋葱1根、胡萝卜50克、色拉油2汤匙、盐1/2茶匙、味精1/4茶匙、香油1/2茶匙。

9、 工作方法

10、 1.鲜菇去蒂；胡萝卜去皮切片备用。

11、 2.烧开一锅开水，将第一步做好的香菇和胡萝卜片焯一下，然后捞出，过凉水备用。

12、 3.方法2的香菇用斜刀片分成两半；洋葱洗净切碎，放入碗中备用。

13、 4.热锅，将材料中的色拉油加热，加入方法3中的葱花和所有调料拌匀成酱。

14、 5.将步骤2的胡萝卜片、步骤3的蘑菇片和步骤4的酱汁混合在一起。

15、 第三，蒸蘑菇豆腐

16、 食材：豆腐300克，鲜香菇100克，榨菜20克，调料：酱油15克，白糖10克，盐4克，香油10克，玉米淀粉5克。

17、 工作方法

18、 1.豆腐切成方形小块，挖空中心；

19、 2.将洗净浸泡过的蘑菇切碎，榨菜切碎，加入糖和盐淀粉拌匀，得馅料；

20、 3.将馅料酿入豆腐中心，上碟蒸熟；

21、 4.淋上麻油和酱油。

22、 第四，蘑菇炒鸡

23、 材料：鸡胸肉200克、鲜香菇3朵、熟竹笋50克、芹菜片30克、蒜片10克、红辣椒片10克、葱片10克、细糖少许、盐少许、蚝油1汤匙、米酒1汤匙、鸡粉少许、酱油1/2汤匙、细糖少许。

24、 米酒少许，白粉少许。

25、 工作方法

26、 1.鸡胸肉洗净切片，加入所有腌料拌匀，腌制15分钟左右；鲜蘑菇洗净切片；芹菜片用开水焯一下，捞出用冷水泡一下备用。

27、 2.热锅，倒入适量色拉油加热。油温130左右时，将鸡胸肉切片放入方法1中油至切片变白，捞出沥干油备用。

28、 3.用少许色拉油加热炒锅。中火翻炒香葱、红椒片、蒜片，加入方法1中的鲜香菇片，加入方法2中的鸡胸肉片、熟笋片及所有调料，翻炒均匀，再加入方法1中的芹菜片。

29、 动词（verb的缩写）蘑菇糯米饭

30、 材料：糯米400克，猪里脊肉100克，

31、 辅料：鲜菇70克，紫菜10克，虾米10克。

32、 调料：生姜5克，料酒5克，盐2克，香油5克，酱油5克，植物油20克。

33、 工作方法

34、 1.糯米淘洗干净后，浸泡一晚，控制水分，放入笼中蒸40分钟左右；

35、 2.将紫菜和虾米泡软，将紫菜切成细粉；

36、 3.香菇去蒂切丝；

37、 4.将生姜切成细粉；

38、 5.猪肉切丝；

39、 6.锅里烧热油，下姜丝和肉丝煸炒；

40、 7.加入虾米、香菇、紫菜，炒香，用料酒、酱油、盐调味；

41、 8.最后加入糯米，搅拌均匀。

42、 六、油炸豆腐和烤蘑菇

43、 材料：豆腐脑200克，鲜菇300克，菜心100克。

44、 调料：植物油30g，葱10g，酱油15g，盐2g，白糖5g，料酒10g，味精1g，玉米淀粉5g。

45、 工作方法

46、 1.鲜菇洗净，去蒂；

47、 2.大葱洗净切丝；

48、 3.炒锅放入200毫升水烧开；

49、 4.将油菜放入锅内，加入少许盐，烧至白菜塌陷，立即取出；

50、 5.将煮熟的大白菜整齐地放在盘子周围，做一个边框；

51、 6.豆腐炸好后，捞出沥干油；

52、 7.炒锅放油烧热，将香菇在炒锅里翻炒几下；

53、 8.将炸好的豆腐片和洋葱丝一起翻炒；

54、 9.撒料酒、酱油、盐、味精、白糖，加水，大火收汁；

55、 10.勾芡即可食用。

56、 香菇的营养价值

57、 1.提高身体的免疫功能

58、 香菇多糖能提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，促进T淋巴细胞的产生，提高T淋巴细胞的杀伤活性。

59、 延缓衰老

60、 香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用。

61、 3.防癌抗癌

62、 香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素。

63、 4.降血压、降血脂、降胆固醇

64、 香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。5. 香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，

65、 又可用于消化不良、便秘等。

66、 每百克鲜香菇中含蛋白质1214克，碳水化合物59.3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25.3毫克，还含有多糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C等。

67、 干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。

68、 香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。

69、 一般人群均可食用

70、 1.贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用。

71、 2.脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食。

72、 3.痛风和其他原因造成的高尿酸血症者忌食。

73、 食用效果

74、 1.香菇性味甘、平、凉；归胃经。

75、 2.有补肝肾、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。

76、 3.还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。

77、 4.主治食欲不振、身体虚弱、小便失禁、大便秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。

78、 总结：我们知道菇类有很大的营养价值，它含有的营养成分是我们人体所需要的，俗话说：一荤一素一菇，这也充分证明了菇类的必不可少，文中给大家介绍的菇类菜谱，会做饭的亲们赶快试试吧。

以上就是鲜香菇的做法大全这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。