你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于白醋点豆腐脑的做法，白醋点豆腐这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、 黄豆洗净用清水浸泡一晚，充分浸泡后再洗一遍，用搅拌棒打成生豆浆(最好不要用豆浆机，因为浓度不够做豆腐)。将打好的生豆浆倒入纱布中，用手将豆浆挤出来(保留挤出的豆渣与面粉混合制成各种面食，

2、 我做了豆渣肉饼，很好吃。)

3、 将过滤后的豆浆煮沸，去除表面的泡沫，否则容易溢出。豆浆煮开后，继续小火煮五分钟左右，防止豆腥味。关火5-10分钟，让温度降到80-90度，一点一点往锅里均匀撒醋。

4、 用勺子朝一个方向轻轻搅拌，直到豆浆开始出现絮状沉淀并与水分离。热豆浆上不能丢一层豆皮。做豆腐也没关系。那是最有营养的一种。豆腐干是我们吃的产品。

5、 点燃后保温20-30分钟，让沉淀物充分反应，准备一个可以过滤水的容器(我用的是小蒸锅)，铺上干净的纱布，把豆腐花舀到纱布里(下面要用盘子接住漏出来的水)。

6、 将豆腐花抹平，用纱布包好，然后用重物压住，帮助挤出水分。压1小时左右(压豆腐的时间和力度根据个人口味而定。喜欢吃嫩的，就少压一段时间。

7、 上面的重量可以轻一些；如果喜欢吃硬的，就压久一点；尽可能把水分都挤走，豆腐就干了。最好能尽快吃到新鲜的豆腐。如果不能马上吃，就用冷水浸泡，放入冰箱保存。

以上就是白醋点豆腐这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。