你们好，最近小艾特发现有诸多的小伙伴们对于爆炒鳝鱼的家常做法大全，爆炒鳝鱼的家常做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。

1、黄鳝用清水养1天吐尽泥沙后用开水烫死，然后清理净内脏。

2、清理好的黄鳝放案板上切成小段。

3、蒜苗洗净切小段，姜蒜切丝，准备一匙豆瓣酱和少许花椒。

4、炒锅上火，冷油放入辣椒、花椒煸出香味后放入豆瓣酱和姜蒜丝炒香。

5、放入黄鳝段翻炒熟。

6、放入料酒翻炒翻炒。

7、放入酱油翻炒翻炒。

8、放入蒜苗翻炒断生，放入少许味精翻炒均匀即可起锅。

以上就是爆炒鳝鱼的家常做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。